Ang ilang mga produkto ay maaaring maging kontrobersyal depende sa kung paano ito nakikita ng ilang grupo ng mga tao. Dalawang grupo ng mga tao ang may magkaibang pananaw sa mga sangkap tulad ng cilantro: ang mga taong nakasubok na ng cilantro at ang mga taong nakasubok na ng sabon. Gayundin, iniiwasan ng ilang tao ang pagkain ng asparagus dahil maaari nitong makaapekto sa amoy ng kanilang ihi. Ang isa pang kontrobersyal na pagkain na maaaring hindi mo alam ay ang spinach. Para sa ilang mga tao, ang spinach ay maaaring magbigay sa iyong mga ngipin ng kakaibang anyo na parang chalk at isang magaspang na pakiramdam sa iyong bibig. Kung naranasan mo na ito, hindi ka baliw, maaaring mas sensitibo lang ang iyong mga ngipin.
Ang spinach ay nagtataglay ng malaking dami ng anti-nutrient na oxalic acid. Ipinaliwanag ng Modern Smile na ang oxalic acid ang mekanismo ng depensa ng spinach laban sa mga mandaragit. Kapag kumakain ka ng hilaw na spinach, ang iyong bibig ay nagre-react. Kapag nasira ang mga selula ng spinach, ang oxalic acid ay inilalabas, na humaharang sa pagsipsip ng calcium. Ang iyong laway ay naglalaman ng kaunting calcium, kaya kapag sinimulan mong basagin ang spinach, ang oxalic acid at calcium ay nagtatagpo at bumubuo ng maliliit na kristal ng calcium oxalate. Ang maliliit na kristal na ito ay nagdudulot ng hindi kanais-nais na sensasyon at magaspang na tekstura.
Bagama't parami nang parami ang mga taong nakakaranas ng pakiramdam na parang chalky, ang mga epekto ng oxalic acid sa spinach ay hindi pa napag-aaralan. Bagama't hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa oxalic acid na makakasama sa iyong mga ngipin, ang sensasyong ito ay maaari pa ring magdulot ng mga problema kapag sinubukan mong kumain ng mga gulay. Ang pagsisipilyo ng iyong ngipin pagkatapos kumain ng spinach ay isang mabilis na paraan upang mawala ang pakiramdam na ito, ngunit bago ka kumain ng spinach, subukan ang ilang mga trick upang mawala ang pakiramdam na ito.
Isa sa mga pinakamadaling paraan para matanggal ang buhangin ay ang pagpapakulo ng spinach. Ang pagpapaputi, pagpapakulo, o pagpapasingaw ng mga gulay ay nakakatulong sa pagtunaw at pag-alis ng oxalic acid. Ito ay lalong inirerekomenda kung plano mong magdagdag ng spinach sa mga creamy na putahe, tulad ng creamed spinach. Ang pagluluto ng spinach gamit ang mantikilya o cream ay maaaring magpalala ng reaksiyon. Kung gusto mong kumain ng spinach nang hilaw, pigain ang kaunting katas ng lemon sa mga dahon ng spinach upang mabawasan ang discomfort. Ang acid sa mga lemon ay sumisira sa oxalic acid. Maaari mo ring gamitin ang katas ng lemon sa ginisang spinach para sa katulad na epekto.